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Evolución del queso Gamonéu del valle durante el proceso de maduración. Seguimiento de parámetros tecnológicos

dc.contributor.advisorRendueles de la Vega, Manuel 
dc.contributor.advisorParedes García-Viniegras, Benjamín 
dc.contributor.authorAcebrás Longoria, Sergio
dc.date.accessioned2016-11-10T12:47:41Z
dc.date.available2016-11-10T12:47:41Z
dc.date.issued2016-11-07
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10651/38988
dc.description.abstractSeguimiento de la maduración del queso Gamonéu del valle, atendiendo a diferentes parámetros que influyen en la calidad final del queso.spa
dc.description.sponsorshipLa casina de Cebiaspa
dc.format.extent75spa
dc.language.isospaspa
dc.relation.ispartofseriesMáster Universitario en Biotecnología Alimentaria
dc.rightsCC Reconocimiento - No comercial - Sin obras derivadas 4.0 Internacional
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectQueso Gamonéuspa
dc.subjectMaduraciónspa
dc.titleEvolución del queso Gamonéu del valle durante el proceso de maduración. Seguimiento de parámetros tecnológicosspa
dc.typemaster thesisspa
dc.rights.accessRightsopen access


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Nombre:
TFM_SergioAcebrasLongoria.pdf
Tamaño:
2.904Mb
Formato:
PDF

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