Effect of processing on functional properties of animal blood plasma

dc.contributor.author	Hoyo González, María del Pilar del
dc.contributor.author	Rendueles de la Vega, Manuel
dc.contributor.author	Díaz Fernández, José Mario
dc.date.accessioned	2013-01-30T09:55:49Z
dc.date.available	2013-01-30T09:55:49Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.citation	Meat Science, 78(4), p. 522-528 (2008); doi:10.1016/j.meatsci.2007.07.024	spa
dc.identifier.issn	0309-1740
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10651/5832
dc.format.extent	p. 522-528	spa
dc.language.iso	eng
dc.relation.ispartof	Meat Science	spa
dc.source	WOK	spa
dc.title	Effect of processing on functional properties of animal blood plasma	spa
dc.type	journal article
dc.identifier.local	1184	spa
dc.identifier.doi	10.1016/j.meatsci.2007.07.024
dc.relation.publisherversion	http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2007.07.024	spa

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